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“通過村企合作、產(chǎn)業(yè)聯(lián)建，今年接到的訂單越來越多了，企業(yè)的效益也越來越好了?！?/p> 4月11日，福建泰寧青磨盤食品有限公司負(fù)責(zé)人楊其健在豆制品加工廠里一邊忙碌一邊介紹。
上青游漿豆腐以色白如玉、細(xì)嫩鮮美的口感著稱，有上千年的制作和傳承歷史，是泰寧特色美食，有“游漿豆腐酵百年，一口咬下味百年”的美譽(yù)。過去，上青游漿豆腐是各村家庭“小作坊”生產(chǎn)，產(chǎn)量和效益都不高。如何推動游漿豆腐產(chǎn)業(yè)升級，讓家鄉(xiāng)的美食走向全國，成為楊其健思考的問題。 10年前，楊其健大學(xué)畢業(yè)，放棄大城市優(yōu)厚的工作機(jī)會，返鄉(xiāng)發(fā)展游漿豆腐產(chǎn)業(yè)，在崇際村開設(shè)了豆腐坊，并和朋友一起創(chuàng)辦了福建泰寧青磨盤食品有限公司。他們推出極富地方特色的“豆腐宴”，還對豆腐進(jìn)行加工、包裝，獨創(chuàng)出“竹法”熏豆干、新式豆渣餅等，深受廣大消費者喜愛，崇際村的豆腐產(chǎn)業(yè)越做越紅火，每年消耗約1萬公斤黃豆，上青游漿豆腐成為游客來泰寧最喜愛的伴手禮，還銷往上海，蘇州、福州、廈門等地。 一花獨放不是春，百花齊放春滿園。崇際村發(fā)展起來后，在鄉(xiāng)黨委的引導(dǎo)下帶動周邊村落發(fā)展黃豆種植，成立上青豆香大豆種植專業(yè)合作社。
上青鄉(xiāng)黃豆種植基地 “在鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)幫助下，我?guī)У厝肷?，十幾畝的黃豆再加上在崇際豆腐坊務(wù)工，一年收入3萬多元，現(xiàn)在這日子是越來越有盼頭了?！鄙锨啻宕迕駰蠲懒终f。目前黃豆產(chǎn)業(yè)也成為上青村的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 近年來，上青鄉(xiāng)按照“地理位置相鄰、資源稟賦相似、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相近”的原則，通過村企產(chǎn)業(yè)聯(lián)建的方式，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂收購合同，帶動群眾共同種植黃豆，助推鄉(xiāng)村振興。 目前，上青鄉(xiāng)黃豆種植規(guī)模2000余畝，同時，為進(jìn)一步打響“豆香上青品牌”，聯(lián)村黨總支聯(lián)合各村共同爭取泰寧縣“春風(fēng)”工程補(bǔ)助資金70萬元，建成了8個黃豆種植示范基地、1個豆制品加工廠和豆腐文化體驗館，帶動村民增收1萬余元，促進(jìn)各村村財增收3萬元。 如今，上青游漿豆腐品牌逐漸打響，榮獲了“中國名小吃”“國家地理商標(biāo)”，入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，豆制品產(chǎn)業(yè)已成為上青鄉(xiāng)壯大村級集體經(jīng)濟(jì)的重要載體。 |
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