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大雪：夜深知雪重，時聞折竹聲 作者：侯楠楠 今日大雪。《月令七十二候集解》中記載，“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣”，從大雪節氣開始，降雪逐漸變多、雪量也逐漸變大。大雪三候是“鹖鴠不鳴，虎始交，荔挺出”，此時，天氣較小雪時節更為寒冷，寒號鳥不再鳴叫；這是陰氣最盛的時期，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為，“荔挺”是一種蘭草，這種植物也在感到陽氣時抽出新芽。
《敦煌二十四節氣》原畫出自《不可思議的敦煌·與萬物共生長》創作展——最佳創作團隊獎「豆莢創意」小朋友們的集體創作。動畫制作：滿晨 “小雪封地，大雪封河”，到了大雪節氣，河流湖泊結冰，北方一些地區已經能看到“千里冰封，萬里雪飄”的景象，大自然變成了天然的游樂場，人們可以盡情滑冰嬉戲、賞雪景、打雪仗；而就在前幾天，南方一些城市也迎來了初雪，泡溫泉成了不少人的愜意選擇。 此時，根據自然物候規律，人們最明顯的兩個感受，一是天冷，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是大家覺得冷，不再愿意出門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日；二是白天變短，農諺說“大雪小雪，煮飯不息”，意思是此時晝短夜長，白天已經短到幾乎要連著做三頓飯了。 “冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”。大雪進補，許多人的首選是羊肉。羊肉性溫熱，能補氣滋陰，暖中補虛，《本草綱目》亦認為其是溫熱補品，最宜冬季食用。南京等地區會做蘿卜丸子，蘿卜具有止咳化痰、除燥生津等功能，正所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。還有些地方認為此時吃“三雪”最為適宜，“三雪”即雪藕、雪菜、雪梨，吃了可保“一冬不上火”。 還記得立夏時節，古時皇家有賜冰給文武百官的習俗嗎？古代沒有冰箱，夏季所使用的冰塊，就是冬季貯存的。到了大雪，許多地方就開始鑿冰，將其存儲在冰庫。我國的冰庫，在西周時期，就已經頗具規模。當時的冰庫，都是建在地下，用磚頭石塊、陶片之類的東西砌封。在民間，人們用深井貯藏冰塊，深度一般在八丈以下，將冰塊倒入井內，然后封好井口，都具有非常好的保溫效果。 與小雪一樣，大雪這一天也未必會下雪。古人根據這一天的氣溫和降雪情況預測來年的天氣和糧食豐歉情況。“大雪紛紛落，明年吃饃饃”，就是“瑞雪兆豐年”的另外一種說法，人們認為大雪這一天下雪預兆來年豐收；“大雪晴天，立春雪多”，意思是如果大雪當天是大晴天，第二年立春的時候可能會出現降雪；“大雪不凍倒春寒”，即如果大雪節氣土地還沒有冰凍、氣溫還比較暖和，那在第二年春季有可能出現“倒春寒”天氣。大雪時節，我國北方基本進入農閑時期，不過貯藏的蔬菜和薯類還要勤于檢查，適時通風，以免升溫過高，濕度過大導致爛窖；而江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，農民還要施好肥，為安全越冬和來春生長打好基礎。 下雪，詩人也是從感覺到冷開始的。“已訝衾枕冷，復見窗戶明。夜深知雪重，時聞折竹聲”。被子里好冷，看到窗外卻很明亮，加上聽見雪壓斷竹枝的聲音，白居易扯了扯被子想，好了，可以判定是下大雪了，不愧是白居易，“躺平”也能寫詩。 此外，“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”，可能是許多人最早會背的與雪相關的詩之一。這是一幅大面積留白的中國畫，無盡寥闊的遠山、江面、大雪，萬籟俱寂，只有一葉孤舟上的“蓑笠翁”在雪中垂釣，非常孤寂，有一種空曠的美感，也讓我們即刻感受到什么是“詩意”，張岱在“大雪三日，湖中人鳥聲俱絕”的傍晚前往湖心亭看雪，想來也是一樣的心境。 不過，也不是人人都喜歡雪。如果今天恰巧下雪，而你又加班，那下班的時候你可以在單位門口拍張照，配文“風雪夜歸人”，發一條僅領導可見的朋友圈。羅隱說“長安有貧者，為瑞不宜多”，雖然“瑞雪兆豐年”，但是想到衣衫單薄的貧者，羅隱便暗暗期望雪也不要太大啊，很有人文關懷。 關于雪，詩人們也有許多奇思妙想。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，這種驚喜，像不像你第一次看見雪的南方朋友？“燕山雪花大如席，片片吹落軒轅臺”，隔著屏幕都能感受到李白的震驚，雖然很難想象這雪花到底有多大，但夸張到極致就是浪漫。他還寫過一句“瑤臺雪花數千片，片片吹落春風香”，這首聽起來心情就比較好，是唐詩版的“冬天來了，春天還會遠嗎”。所以，別著急，順應時節，休養生息，大雪的物候已經告訴我們，新的希望正在萌動。 |
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