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地方特色美食那是味蕾上的記憶。12月21日，由中共泰寧縣委和泰寧縣人民政府、泰寧縣文體和旅游局承辦的”悅饗泰寧“地方特色美食烹飪大賽在泰寧縣明珠大酒店舉行。下渠鎮以“狀元及第”為主題推出的狀元宴，榮獲"一等獎"的好成績，其中苦盡甘來和金榜題名籃榮獲”最具創意獎“，感恩似錦榮獲”泰味特色獎“。
菜品展示，帶你走進美食的世界......
『瑞雪呈金玉 』 冬筍做金，蓋菜為玉，火腿托鮮，高湯煨煮，蛋白如瑞雪。
『 感恩似（四）錦 』 這道名為“感恩似（四）錦”的糕點，內含泰寧特色風味小吃碧玉卷、狀元糯米糍、爆漿紫薯餅、粳米丸等四味，口感糯香鮮甜。本菜品獲”泰味特色獎“。
『 金花報喜 』 您看，這道菜似煙花爆竹，名為“金花報喜”。它以“金花菜”為主要食材，配于五花肉裹足。
『 金榜題名籃 』 此菜取新鮮豬手焯水處理后，用糯米等香料熏制，色澤金黃，茭白似毛筆，可以佐醬提名書寫人生。本菜品獲”最具創意獎“。
『 苦盡甘來 』 以苦瓜去心，內包蔗糖，外苦內甘。寓意君子好學，先苦后甜。本菜品獲”最具創意獎“。
『 仁壽烏鳳盅 』 烏鳳雞是享有國家地理標志的泰寧農特產品，亦是滋補佳品，此道“仁壽烏鳳盅”，以烏雞煨湯，搭以蘿卜圓丸，寓意吉祥圓滿。
『 小煎鴨方 』 土番鴨一部分煸香加辣炒制鋪底，另一部分干煎至表皮酥香，外酥里嫩，香辣復合。
『 生態孕時菌』 采泰寧本地的香菇，紅菇，梨菇，牛肝菌、雜菇，加之以山茶油分別進行炒制或者煨燒，碼入扣碗蒸制熟透，紅菇帶湯置頂。
『 金湖魚爐饗 』 取金湖草魚，去骨取肉，一邊用羊肉末裹制清蒸，一邊炸制做成糖醋魚，最后潑滾油激香，可謂味美鮮甜。
『 八方迎客粉』 取泰寧本地粉干，加入魚羊高湯，上面均勻鋪上蛋皮及廋肉香菇絲。 鼎盛文風熏陶下的泰寧，為狀元美食文化的提升不斷賦能，衍生出的遠不止于此，祈福源 登金榜 狀元宴。 期待您親自到下渠細細品鑒！ 審核：肖劍光 |
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