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在福建省泰寧縣上青鄉的莊稼地里，黃豆褪去了一身綠裝，悄悄披上了黃色外套，風陣陣吹過，成片的大豆搖動著豆莢，發出了嘩啦啦的“笑聲”。
清晨天剛蒙蒙亮，村民曹長壽已經和雇來幫忙的幾個貧困戶到了黃豆地里準備收割。當黃豆莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已干，并呈黑褐色時便可收獲。一般最好在早晨有露水時收割，割倒后要輕放，盡量避免籽粒散失，割倒的黃豆應及時運回脫粒，去雜曬干后入倉貯藏。
“今年黃豆種的比往年多了幾百畝，天氣晴好，長勢喜人，是個豐收年呀！”看著一株株碩果累累的黃豆，曹長壽一邊忙活著一邊笑著說道。在農戶黎貴香家中，金黃色的黃豆在太陽下顯得更加飽滿。“這些黃豆在我們農村人的眼里就是金豆子，貴重著呢！”黎貴香臉上洋溢著豐收的喜悅，笑呵呵地說道。 圍繞“游漿豆腐”產業，打響“豆香上青”品牌 近年來，泰寧縣上青鄉已建成千畝黃豆基地，通過發展特色產業，聚焦農旅融合，進一步助推鄉村振興發展。 推出特色美食“游漿豆腐宴”，大力發展餐飲業，以優質的本地小黃豆為原材料的上青游漿豆腐，味美健康，深受群眾的喜愛。投入230余萬元，建成游漿豆腐體驗館、游漿豆腐手工作坊，同時，以“跨村聯建”的方式建成SC高標準加工廠房，促進豆腐全產業鏈發展，游漿豆腐系列產品遠銷福州、廈門等地。
政策支持，農戶信心滿滿 為扎實推進“豆香上青”建設，推動“鄉村振興”戰略實施和農業產業化新發展，促進貧困家庭和農民增收，鄉政府通過印發《黃豆種植資金補助辦法》鼓勵村民及貧困戶連片種植本地黃豆，充分調動村民的積極性。
鄉賢回歸，返鄉青年創業園熱鬧非凡 通過開辟“引才引智引技”渠道，不斷完善基礎設施和鄉村業態，積極挖掘和培養本地優秀年輕人才，發揮其“帶富”能力。如，支持返鄉創業青年楊其健租用游漿豆腐體驗館、豆腐手工坊，做好做強“游漿豆腐”產業，上青鄉新農人（返鄉青年）創業園中熱鬧非凡。
土地流轉，荒地連片換新顏 鼓勵農戶充分利用荒地、旱地、閑置土地種植黃豆，2021年全鄉種植黃豆1500多畝，戶均增收7萬元左右。黃豆收成后，大部分將被上青豆制品加工廠收購，制作成游漿豆腐、炸豆腐、豆腐泡等系列豆制品銷往全國各地，實現種植、加工、銷售產業一條龍。
接下來，上青鄉將進一步完善相關政策，突出工作重點，做好“豆香上青”文章，持續推動脫貧攻堅同鄉村振興有效銜接。 審核：肖劍光 |
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