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開善鄉面積139平方公里，耕地面積1.2萬畝，山林面積17.9萬畝，自然資源豐富，歷史文化底蘊深厚。
鄉黨委、政府深入貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想以及黨的十九大精神，把握新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，充分發揮文化、資源優勢，打造一系列農特產品，其中腐竹、紅糖、粉干尤為亮眼，產品遠銷福州、廈門、廣東、江西、浙江、上海等地，成為亮麗的“開善名片”。 小蔗紅糖 小蔗紅糖是“省、市級家庭農場”康栗家庭農場的主打產品，主要有經典紅糖與姜糖可供消費者選購?？道蹀r場的小蔗紅糖由本地種植的綠色無污染小甘蔗，利用傳承上百年的古法工藝,歷經18道工序熬制而成，不僅美味香甜，還含有維生素與鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。
購買熱線:18950983632(吳增貴) 臻善豆腐皮 臻善豆腐皮是開善鄉傳統美食，精心挑選本地種植的優質大豆，手工制成，其口感勁道、味道鮮美、烹飪方式多樣，富含多種營養元素，具有預防缺鐵性貧血、骨質疏松等功效。同時本地大豆種植又帶動豆芽、豆腐、豆漿等附加特色小食發展，極大促進當地市場發展活力。
購買熱線:13328596976 (楊林均) 開善粉干 開善粉干采用本地優質大米，利用天然山泉水經浸、磨、蒸、曬、壓、鍘、晾等多道工序精制而成，以口感勁道、營養豐富、食用方便而聲名遠揚，不僅在周邊市縣設有門店售賣，還進軍電子商務，網絡銷售額占比與日俱增。
購買熱線:13917190998(楊炳) 錐栗 錐栗是開善鄉特色農產業之一，粒大、外觀亮澤、果殼薄軟、果仁呈淡黃色，栗味濃郁，肉質細嫩，具有獨特的“糯、甜、香”品質特征，長期食用還能益氣健胃、預防心血管疾病、強筋健骨、延年益壽。開善鄉建設錐栗種植基地，全力打造開善名片。
購買熱線:13338234285(江其仕) 農家蜂蜜 農家蜂蜜是創新開善綜合立體的混合農業養殖模式的典型案例，蜜蜂在深山傳花授粉以及提高果樹結果率的同時，也釀成了極具特色風味的野生蜂蜜，不僅營養價值高，還具有解疲勞、鎮靜安神、潤肺止咳等許多功效。
購買熱線:15259849632(楊星興) 糖水楊梅 開善盛產楊梅，其中的“荸薺種”和“早大種”，以果大、核小、色佳、肉嫩、汁多等特點深受群眾喜愛。開善黨委、政府利用楊梅產業優勢，同種植戶合作舉行楊梅采摘旅游文化節，游客既可以現場采摘，也可以購買楊梅罐頭，成為開善鄉楊梅季的盛事活動。
購買熱線:18106615200(吳龍全) 竹蓀 竹蓀是開善鄉純生態特色產品，因種植處生態環境良好、土壤肥沃，竹蓀肉質厚實、質嫩脆爽，營養豐富。初摘時菌裙呈白色，氣味芳香，無硫烘干后呈淡黃色，香味濃郁，滋味鮮美，產品暢銷至福建各地。
購買熱線:15259879591(陳春香) 紅菇 開善鄉巖坑村盛產的天然野生高等真菌--紅菇，生長在特殊的闊葉森林中，產量極低，素有“中國純天然高等野生山珍”之美稱，具有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效。
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