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春末季里，沁甜茶香，陌上花艷。茶香小鎮(zhèn)梅口鄉(xiāng)的茶企陸續(xù)進(jìn)入到了忙碌的制茶工作，走進(jìn)探春（泰寧）生態(tài)茶業(yè)有限公司，這里正在進(jìn)行紅茶金駿眉的萎凋。
△金駿眉萎凋工藝 金駿眉主采頭春幼嫩的單芽，采摘后要經(jīng)過萎凋、揉練、發(fā)酵、和風(fēng)干等加工工藝，大約需要一個月才能完成整套工藝。金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí);色澤金、黃、黑相間;開湯湯色金黃，清澈有金圈;啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中?？傊?，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
梅口鄉(xiāng)將繼續(xù)統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的大文章，發(fā)揮氣候適宜、丹霞地貌等資源優(yōu)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合，推動科技興產(chǎn)，建設(shè)有地域特點(diǎn)、新時代農(nóng)業(yè)特征的茶香小鎮(zhèn)。 |
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