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在開善鄉，農歷二月十九，是吃“清明果”的日子，家家戶戶都會做。 清明果，又俗稱包糍墨綠色，狀似水餃，也有做成“包子” 的形狀。包餡所用之皮不是用面粉或是單純的粳米做成的，而是用大米和糯米參半，加入清明菜（又名鼠曲草）粉做成；包糍餡也是非常講究，有甜咸兩種味道，甜的比較簡單，一般是紅豆沙，咸的則是用春筍、腌肉、香菇、香料菜等做餡，蒸出來的包糍，皮軟餡香，油而不膩，大人小孩都愛吃。 包包糍、吃包糍這一風俗祖祖輩輩一直延續下來。這個季節，說起家鄉的味道，遠在他鄉的游子們念念不忘的定少不了它吧！ （開善鄉 江嬌）
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